El consumo de pescado durante el embarazo y la infancia
El pescado puede ser delicioso, barato, con poca grasa y nutritivo. Pero el consumo de ciertos tipos de pescado puede ser dañino por su contenido en mercurio y bifenilos policlorados (PCB por sus siglas en inglés).
Las mujeres embarazadas (y los bebés en gestación), las que pueden quedar embarazadas, y los niños menores de 15 años tienen un mayor riesgo de problemas de salud por estas sustancias químicas. La exposición al mercurio y a los PCBs puede dañar el cerebro del bebé en gestación y de los niños, provocando un desarrollo más lento y problemas de aprendizaje. Las mujeres embarazadas y las mujeres lactantes pueden exponer a sus bebés a estos químicos cuando consumen pescado contaminado, y los niños se exponen directamente a los contaminantes cuando lo comen.
Las mujeres embarazadas, las que están lactando o las que pueden quedarse embarazadas, y niños menores de 15 años deben seguir las pautas abajo mencionadas cuando escogen los tipos y cantidades de pescado a consumir.
Generalmente, el pescado más pequeño y joven tienen menos probabilidades de llevar altos niveles de mercurio o de PCBs.
