Vendedores Temporales de Comida y Mercado de Agricultores
Las licencias temporales de comidas y bebidas para vendedores de alimentos son emitidas cada año para eventos especiales. Ejemplo de eventos incluyen ferias, festivales, eventos deportivos o mercados de agricultores. Un puesto temporal sirve comida al público en un lugar por no más de 14 días consecutivos.
Requisitos de Seguridad Alimentaria
- Puestos de Comida Temporales Puntos Clave: en español,
en inglés - Ejemplo de Diseño de Puesto de Comida (en inglés)
- Hojas Informativas Sobre Mercados de Agricultores
Licencia
- Solicite y pague en línea la Licencia Temporal de Comidas anual en Licencias y Permisos de la Ciudad de Madison (en inglés). Si es un usuario nuevo, haga clic en "Register for an Account." (Registrarse para una cuenta).
- La Solicitud de Licencia Temporal de Comidas (en inglés) y las tarifas también se aceptan por correo o en persona en la oficina: City of Madison Clerk's Office. Si tiene preguntas, necesita ayuda para llenar esta solicitud en otro idioma o desea ponerse en contacto con un sanitario, llame a Salud Ambiental al (608) 242-6515 o envíe un correo electrónico.
- Comuníquese con un sanitario de Salud Pública llamando al (608) 242-6515 o LEadmin@publichealthmdc.com antes del evento para hablar sobre la instalación de su puesto de comida.
- Consulte con su municipio local sobre zonificación, incendios y otros requisitos locales.
- Para eventos en el campus de UW-Madison, comuníquese con UW Salud y Seguridad Ambiental (Environmental Health & Safety) para obtener la licencia.
Excepciones de Licencia
- Un puesto de comida sin fines de lucro que sirve comidas puede operar hasta tres días dentro de un año calendario. Después de tres días, se requerirá una licencia y el pago.
- Un puesto de comida sin fines de lucro que sirve alimentos al por menor (no comidas) puede operar hasta doce días por año calendario. Después de doce días, se requerirá una licencia y el pago.
- Para los días exentos de tarifas, los grupos sin fines de lucro aún deben registrarse enviando una solicitud de Licencia Temporal de Alimentos y Bebidas a LEadmin@publichealthmdc.com y seguir las prácticas seguras de manejo de alimentos.
- Puestos de comida en eventos deportivos juveniles, como un juego de ligas menores, que operan en beneficio del programa o equipo deportivo juvenil.
- Muestras gratuitas de alimentos que cumplan con estas Guías (en inglés)
- Panaderos en domicilio que venden productos de panadería siguiendo Pautas de DATCP (en inglés)
Licencias Temporales de Alimentos de Otras Jurisdicciones
- Vendedores de alimentos en eventos especiales con una licencia de alimentos temporal o transitoria de otra jurisdicción pueden vender en eventos del condado de Dane.
- Asegúrese de tener la licencia actual con usted para evitar tener que comprar una licencia de alimentos temporal de nuestro departamento.
Incluso con una licencia que no sea de nuestro Departamento de Salud Pública, aún puede estar sujeto a una inspección.
Información del Coordinador de Eventos
El coordinador de eventos tiene un papel importante en garantizar la seguridad alimentaria. Al trabajar juntos, lograremos:
- Identificar y resolver problemas potenciales de salud pública antes del evento.
- Asegurar que los vendedores completen su solicitud de licencia y paguen las tarifas.
- Educar a los vendedores sobre los requisitos de seguridad alimentaria.
- Proveer representación del Departamento de Salud en las reuniones de vendedores si se solicita.
Los coordinadores del evento deben completar y enviar el formulario de Información del Evento (en inglés), el Mapa del Evento (en inglés) y la Lista de Vendedores del evento (en inglés) a la División de Salud Ambiental al menos 14 días antes del evento.