Sirviendo comida en un puesto temporal de comidas

Las licencias temporales de comidas y bebidas para vendedores de alimentos son emitidas cada año para eventos especiales. Ejemplo de eventos incluyen ferias, festivales, eventos deportivos o mercados de agricultores. Un puesto temporal sirve comida al público en un lugar por no más de 14 días consecutivos.

Requisitos de Seguridad Alimentaria


Licencia

Para aliviar parte de la carga financiera debido a COVID-19 en nuestros establecimientos con licencia, hemos revertido nuestras tarifas de licencia a las tarifas del 2019 efectivo el 2 de abril del 2020.​​​​


Excepciones de Licencia

  • Un puesto de comida sin fines de lucro que sirve comidas puede operar hasta tres días dentro de un año calendario. Después de tres días, se requerirá una licencia y el pago.
  • Un puesto de comida sin fines de lucro que sirve alimentos al por menor (no comidas) puede operar hasta doce días por año calendario. Después de doce días, se requerirá una licencia y el pago.
  • Para los días exentos de tarifas, los grupos sin fines de lucro aún deben registrarse enviando una solicitud de Licencia Temporal de Alimentos y Bebidas a LEadmin@publichealthmdc.com y seguir las prácticas seguras de manejo de alimentos.
  • Puestos de comida en eventos deportivos juveniles, como un juego de ligas menores, que operan en beneficio del programa o equipo deportivo juvenil.
  • Muestras gratuitas de alimentos que cumplan con estas Guías (en inglés)
  • Panaderos en domicilio que venden productos de panadería siguiendo Pautas de DATCP (en inglés)

Licencias Temporales de Alimentos de Otras Jurisdicciones

  • Vendedores de alimentos en eventos especiales con una licencia de alimentos temporal o transitoria de otra jurisdicción pueden vender en eventos del condado de Dane.
  • Asegúrese de tener la licencia actual con usted para evitar tener que comprar una licencia de alimentos temporal de nuestro departamento.

Incluso con una licencia que no sea de nuestro Departamento de Salud Pública, aún puede estar sujeto a una inspección.


Información del Coordinador de Eventos

El coordinador de eventos tiene un papel importante en garantizar la seguridad alimentaria. Al trabajar juntos, lograremos:

  • Identificar y resolver problemas potenciales de salud pública antes del evento.
  • Asegurar que los vendedores completen su solicitud de licencia y paguen las tarifas.
  • Educar a los vendedores sobre los requisitos de seguridad alimentaria.
  • Proveer representación del Departamento de Salud en las reuniones de vendedores si se solicita.

Los coordinadores del evento deben completar y enviar el formulario de Información del Evento (en inglés), el Mapa del Evento (en inglés) y la Lista de Vendedores del evento (en inglés) a la División de Salud Ambiental al menos 14 días antes del evento.